취사병의 부담을 덜고 군 급식의 맛과 질을 높이기 위해 운용하고 있는 군 민간 조리원과 .동일 직군인 학교 조리사 간의 처우 격차가 갈수록 벌어지는 것으로 나타나 늘어나는 이탈과 낮은 충원율로 인해 부실급식이 재점화될 수 있다는 우려가 제기 됐다.